Людям, которые не завтракают, действительно не хватает важных питательных элементов ⋆ Spcmed

Людям, которые не завтракают, действительно не хватает важных питательных элементов

Отсутствие завтрака – неиспользованная возможность получить важные для здоровья витамины и минералы, показало исследование, которое опубликовано в Proceedings of the Nutrition Society.

Взрослые обычно следят за тем, чтобы дети завтракали. Однако сами они этот прием пищи нередко пропускают. Научные данные говорят о том, что это может быть вредно для здоровья. Ранее исследование показало, что люди, которые завтракают регулярно, получают больше необходимых витаминов и минералов, чем те, кто пропускает утренний прием пищи, а недостаток этих веществ может приводить к развитию или обострению хронических болезней.

В новом исследовании авторы проанализировали данные более 30 тысяч жителей США. Они ставили цель оценить, сколько полезных веществ и энергии получают люди, которые едят завтрак по сравнению с теми, кто его пропускает. Также они проанализировали общее качество диеты людей.

Данные для научной работы ученые взяли из ежегодного Национального опроса и исследования здоровья и питания. Каждый год в нем участвуют около 5 тысяч человек. Респонденты подробно рассказывают о своем рационе и проходят различные медицинские обследования. Авторы подсчитали количество различных питательных веществ, которые получают участники, сравнив его с нормами, приведенными в американском руководстве по питанию.

Исследование показало, что люди, которые не завтракают регулярно, получают меньше кальция за счет молока, витамина С – из фруктов, клетчатки и минералов – из обогащенных злаковых продуктов. Помимо этого, те, кто пропускают завтрак, часто недополучают железо, кальций, фолиевую кислоту, витамины  B1, B2, B3, C и D. Оказалось также, что они получали перечисленные питательные вещества в недостаточном количестве и во время других приемов пищи.

«Мы обнаружили, что если вы не едите продукты, которые обычно употребляют на завтрак, также будет тенденция не есть их и в течение остатка дня. Таким образом возникает пробел в получении определенных питательных веществ», – рассказал о главных выводах исследования его ведущий автор  Кристофер Тейлор (Christopher Taylor), профессор Университета штата Огайо, соавтор исследования.

«Завтрак – уникальная возможность получить важные микронутриенты, которых содержится мало в блюдах, которые мы едим во время последующих приемов пищи», – пишут ученые.

У людей, пропускающих завтрак, в целом оказалось ниже качество диеты. Они ели больше добавленных сахаров, углеводов, жиров. Во многом это было обусловлено тем, что они часто прибегали к перекусам между основными приемами пищи.

Источник

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Spcmed
Некоторые материалы на данном сайте взяты из открытых источников. Они имеют обратную ссылку на материал или присланы посетителями сайта и предоставляются исключительно в ознакомительных целях. Права на материалы принадлежат их владельцам. Администрация сайта ответственности за содержание материала не несет. Если Вы обнаружили на нашем сайте материалы, которые нарушают авторские права, принадлежащие Вам, Вашей компании или организации, пожалуйста, сообщите нам.